Koolrabi

Selderij | macadamia | kombucha

Rog

Artisjok | ansjovis | saus fayot

Schelvis

Spitskool | zwarte knoflook | paddenstoel

Paté de campagne 

Kalf | kokkels | wortel

Parelhoen

Zes bereidingen | venkel | paprikaboter

Chocolade

Pruim I soju I pijnboompit

4 gangen chefsmenu – 58

Knolraap ~ schelvis ~ parelhoen ~ chocolade

5 gangen chefsmenu – 68

Knolraap ~ schelvis ~ paté de campagne ~ parelhoen ~ chocolade

6 gangen chefsmenu – 78

Knolraap ~ rog ~ schelvis ~ paté de campagne ~ parelhoen ~ chocolade

In ons Chefsmenu houden we graag rekening met uw wensen.

Bijvoorbeeld liever een menu zonder vis, (orgaan)vlees of iets anders?

Geef dit aan bij uw reservering en we houden graag rekening met uw wensen! 

Koolrabi

Selderij | macadamia | kombucha

Gort 

Kervel | knoselderij | geitenkaas

Aubergine

Miso | amandel | zwarte knoflook

Ravioli 

Comté | pompoen | hazelnoot

Gnocchi

Artisjok | Parmezaan | gezouten citroen

Chocolade

Pruim I soju I pijnboompit

4 gangen chefsmenu vegetarisch – 58

Koolrabi ~ gort ~ gnocchi ~ chocolade

5 gangen chefsmenu vegetarisch – 68

Koolrabi ~ gort ~ aubergine ~ gnocchi ~ chocolade

6 gangen chefsmenu vegetarisch – 78

Koolrabi ~ gort ~ ravioli ~ aubergine ~ gnocchi ~ chocolade

In ons Chefsmenu houden we graag rekening met uw wensen. Geef dit aan bij uw reservering en we houden graag rekening met uw wensen! 

3 gangen keuzemenu - 45

Geserveerd met amuses en zuurdesembrood

Voorgerechten

Rog

Artisjok | ansjovis | saus fayot

Of

Paté de campagne 

Kalf | kokkels | wortel

Of

Koolrabi

Selderij | macadamia | kombucha

Hoofdgerechten

Vis van de dag

Spitskool | zwarte knoflook | paddenstoel

Of

Sukade 

Aubergine | miso | pommes dauphine

Of

Gnocchi

Artisjok | Parmezaan | gezouten citroen

Nagerechten

Chocolade

Pruim I soju I pijnboompit

Of

Kazen + 8,50

Selectie van onze fromager | kies zelf uw kazen van de kaaswagen

Vanaf 6 personen serveren wij ons chefsmenu of vegetarische chefsmenu. (3 tot en met 6 gangen)

Voorgerechten / tussengerechten

Tonijn - 17

Knolselderij | dashi | enoki

Schelvis - 18

Spitskool | zwarte knoflook | paddenstoel

Steak tartaar - 18

Piccalilly | knolselderij | gerookte amandel

Pâté de campagne - 18

Kalf | kokkels | wortel

Koolrabi - 14

Selderij | macadamia | kombucha

Hoofdgerechten

Bouillabaisse - 32

Rog | artisjok | wilde gamba

Ribeye - 34

Aubergine | saus fayot | pommes dauphine

Gnocchi - 27

Artisjok | Parmezaan | gezouten citroen

Nagerechten

Chocolade - 13

Pruim I soju I pijnboompit

Kazen - 18

Selectie van onze fromager | kies zelf uw kazen van de wagen

Vanaf 6 personen serveren wij ons chefsmenu of vegetarische chefsmenu. (3 tot en met 6 gangen)

Lunchen bij Restaurant 1487 kan van donderdag tot en met zondag vanaf 12:00 uur.

In de middag kunt u alle gerechten van de kaart kiezen. Bij alle gerechten serveren wij amuses en zuurdesembrood, een volwaardige lunch dus.

Naaat onze menukaart serveren wij een 2 gangen lucnmenu.

2-gangen lunchmenu – 35

Geniet van een verrassend 2-gangenmenu bestaande uit een voorgerecht en hoofdgerecht, geserveerd met amuses en ons huisgemaakte zuurdesembrood. 

U hoeft niets te kiezen: onze chef stelt het menu met zorg voor u samen als een culinaire verrassing.

Uiteraard houden wij graag rekening met uw (di)eetwensen of allergieën.

Wilt u graag lunchen in een korter tijdsbestek? Geef dit aan bij uw reservering en wij houden hier graag rekening mee

Wij nemen omstreeks 16:30 afscheid van onze lunchgasten in verband met de voorbereidingen voor het diner.

’Er is slechts één ding beter dan een glas Champagne… Een fles Champagne’

Onze Europese wijnkaart is een verzameling van onbekende wijnhuizen tot krachtige klassiekers en van zeer uitgesproken tot bijzonder integer. 

Een uiteenlopende collectie waaruit we met zorg, passie en plezier de beste wijn voor elk uniek gezelschap hebben geselecteerd.

Met enige regelmaat bezoeken we proeverijen en gaan we op wijnreis. 

Daarnaast werken wij nauw samen met een aantal zeer gepassioneerde wijnimporteurs en blijven we altijd op zoek naar nieuwe wijnen. Wijnen waarvan wij hopen dat ze ook u een verhaal vertellen als u ze proeft, wijnen die verrassen en tegelijkertijd ook heel goed smaken. 

Laat u verrassen door ons of vraag om een suggestie, wij helpen u graag bij het vinden van de wijn die bij u past.

Naast onze wijnkaart, hebben wij met zorg een bijpassende wijn geselecteerd voor elk gerecht van onze menukaart. Daarnaast bieden wij verschillende alcoholvrije dranken die aansluiten bij onze keuken.

Geniet van en met elkaar!

Koen Kuipers

Sommelier - Restaurant 1487

Klik hieronder voor onze wijnkaart.